Les oléagineux sont reconnus pour leurs nombreux bienfaits, mais vous hésitez entre les amandes et les noix. Le choix optimal dépend-il vraiment de vos besoins nutritionnels ? Suivez les conseils d'une diététicienne pour mieux comprendre.
Les noix de Grenoble et leurs avantages anti-inflammatoires
Les amandes et les noix offrent des bénéfices variés pour la santé. Selon Clara Schoenhens, diététicienne et micronutritionniste à Moulins-Lès-Metz, « le choix de l’oléagineux dépendra de l’objectif recherché ».
Particulièrement riches en oméga-3 végétaux, les noix de Grenoble apportent une source précieuse de graisses souvent insuffisamment consommées. Ces acides gras possèdent des propriétés anti-inflammatoires reconnues, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, le fonctionnement cérébral, ainsi que la prévention des troubles métaboliques. La célèbre étude espagnole PREDIMED sur le régime méditerranéen souligne que la consommation régulière de noix est associée à un risque réduit d'accidents vasculaires cérébraux, de déclin cognitif et d'autres maladies chroniques.
Les amandes, source exceptionnelle de magnésium
Les amandes, de leur côté, se distinguent par leur teneur élevée en magnésium, avec 260 mg pour 100 grammes, soit plus d’un quart des besoins quotidiens. Clara Schoenhens souligne qu’une majorité de la population souffre d’un léger à modéré déficit en magnésium, ce qui peut entraîner fatigue, stress et troubles du sommeil. Pour ces individus, les amandes s'avèrent être un choix de prédilection.
Ces oléagineux ont également une action alcalinisante, utile pour compenser l'excès d'acidité alimentaire, fréquent chez les individus très actifs ou stressés. Les amandes aident à rétablir l’équilibre acido-basique, facilitant la récupération musculaire et soulageant les douleurs articulaires. En outre, leur richesse en vitamine E, protéines végétales et calcium est bénéfique pour la peau, les muscles, les os et la régulation de la glycémie postprandiale.
Amandes ou noix, quel choix faire ?
Pas de vainqueur absolu entre amandes et noix ; le choix dépend avant tout de l'état de santé de chacun. Les noix de Grenoble sont particulièrement conseillées pour ceux souhaitant protéger leur cœur, leur cerveau, et lutter contre les inflammations grâce aux oméga-3 qu'elles contiennent.
En revanche, les amandes se concentrent sur la récupération des personnes fatiguées, stressées ou actives, apportant un soutien vital grâce à leur apport en magnésium. Un conseil avisé ? « Alterner ou combiner une poignée des deux chaque jour permet de bénéficier à la fois des propriétés des amandes et des oméga-3 des noix », conclut la diététicienne.
