Les jours d'été ensoleillés appellent des plats rafraîchissants, et la soupe froide de concombre à la menthe est idéale pour cette saison. Cette préparation légère, simple à réaliser, apportera une délicate touche de fraîcheur à votre table. Avec son goût léger et sa texture onctueuse, elle saura séduire vos convives et prolonger le plaisir des chaudes journées estivales.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 unités de concombre
- 400 ml de yaourt nature
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel au goût
Ustensile nécessaire
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par peler les concombres et les couper en morceaux grossiers.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature, l'ail en poudre, le jus de citron et ajoutez une pincée de sel.
Étape 3
Incorporez les morceaux de concombre à ce mélange.
Étape 4
À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Étape 5
Ajoutez la menthe séchée, puis mélangez de nouveau.
Étape 6
Réfrigérez la soupe au moins deux heures pour qu'elle soit bien fraîche avant de servir.
Astuce de chef
Pour une onctuosité accrue, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à votre mélange avant de mixer.
Accord mets-vins
Cette soupe se marie délicieusement avec un vin blanc sec et léger, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Muscadet.
En savoir plus
Étonnamment, la soupe froide de concombre est un plat prisé dans les pays méditerranéens, reconnue pour ses bienfaits hydratants et rafraîchissants, idéale pendant les mois d'été.
