À 29 ans, Jennifer Le Nechet a fait une entrée remarquée dans le monde des cocktails en remportant le prestigieux Diageo World Class.
"Au départ, je rêvais d'être colleuse d'affiches !", lance Jennifer Le Nechet avec un sourire, derrière le bar du Café Moderne à Paris. Ce lieu, reconnu pour ses cocktails raffinés, est maintenant le théâtre de ses exploits. Pourtant, le monde de la restauration lui était totalement étranger. "Je ne savais même pas comment porter un plateau !", avoue-t-elle.
Une créatrice lancée dans l'univers des cocktails
Diplômée en littérature et civilisation hispanique, Jennifer a d'abord fait ses armes comme serveuse dans une brasserie. C'est là qu'elle a commencé à s'intéresser à la mixologie, créant ses propres sirops à partir des ingrédients disponibles. Il y a un an, elle a rejoint le Café Moderne, où elle a été formée par Mido Ahmed Yahi, un ancien vainqueur de la World Class Competition.
Un parcours vers la victoire
Encouragée par son mentor, Jennifer a décidé de participer au Diageo World Class, une aventure qu'elle a d'abord abordée avec amusement. Contre toute attente, elle a remporté la finale nationale avant de s'imposer sur la scène mondiale à Miami, devenant ainsi la première femme à décrocher ce titre. Ses compétences et sa créativité lui ont permis de briller dans des épreuves exigeantes où elle a littéralement mixé art et science.
"Je puise mon inspiration partout : dans le cinéma, la musique, la décoration...", confie-t-elle. Sa victoire est une véritable fierté pour la France et une source d'inspiration pour les futures générations de bartenders. Elle aspire désormais à repousser les limites de la mixologie, transformant chaque cocktail en une expérience sensorielle unique.
Derrière le bar, Jennifer perfectionne un cocktail du jour, un Sherry Breeze, alliant vodka, confit de fraise, cream sherry et autres jus de fruits. Un délice qui lui a permis de s'illustrer comme la meilleure bartender du monde.
