Indémodables, les blinis se révèlent être l'un des choix favoris pour l'apéritif. Leur polyvalence permet d'improviser une multitude de garnitures selon vos envies. Pour une touche festive, laissez-vous tenter par une crème d'avocat accompagnée de crevettes marinées.
Bien que les fêtes de fin d'année battent leur plein, il reste encore des occasions de ravir vos proches autour d'un bon repas. Si vous êtes en quête d'une idée savoureuse pour l'apéritif, jetez un œil à la recette partagée par le compte TikTok @les_tips_de_cam. Simple et délicieuse, elle vous assurera un succès garanti !
Ingrédients pour des blinis à la crème d'avocat et crevettes
Pour 15 blinis
- 15 blinis
- 15 crevettes (entières ou décortiquées)
- 1 cuillère à soupe de fromage frais
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 avocats
- Jus d'un citron
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Aneth ou persil pour la décoration
Étapes de préparation
- Si vous choisissez des crevettes entières, commencez par les décortiquer. Comme le précise @les_tips_de_cam dans sa vidéo, "les crevettes entières sont souvent plus savoureuses et charnues".
- Préparez la marinade en mélangeant dans un bol 2 cuillères d'huile d'olive, l'ail haché, le paprika et la moitié du jus de citron. Salez et poivrez avant de laisser reposer les crevettes au réfrigérateur.
- Pour la crème d'avocat, placez les avocats dans un mixeur avec le fromage frais, le reste du jus de citron, les herbes aromatiques, un filet d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, semblable à une mayonnaise.
- Dans une poêle, faites revenir les crevettes pendant quelques minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Pour dresser, déposez les blinis sur un plat, garnissez chacun d'une cuillerée de crème d'avocat, ajoutez une crevette, puis décorez avec une herbe fraîche.
Préparer des blinis maison
Si vous souhaitez faire vos blinis vous-même, c'est très simple. Mélangez 200 g de farine, 2 œufs, une pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique et 200 ml de lait. Incorporez les œufs dans un puits formé avec les ingrédients secs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Faites cuire des petites portions dans une poêle avec un peu de matière grasse.
