Le menu du déjeuner du mariage princier a été partiellement dévoilé. À trois jours de l'événement tant attendu, Mark Flanagan, chef cuisinier principal de la reine, en partage quelques secrets savoureux.
Alors que le gâteau au citron et à la fleur de sureau, préparé par Claire Ptak, a déjà fait couler beaucoup d'encre, d'autres mets se préparent en coulisses pour le grand jour. Le samedi 19 mai à Windsor, 600 invités seront accueillis avec un menu soigneusement élaboré par Mark Flanagan et son équipe de 30 cuisiniers, dont les préparatifs ont commencé trois jours avant la cérémonie.
"Le jour du mariage coïncide avec la saison de récolte des légumes britanniques. Le couple a souhaité que seuls des ingrédients locaux soient utilisés", a commenté le chef royal. Jusqu'à présent, seuls des pois, des asperges et des tomates ont été mentionnés. Meghan et Harry ont goûté à chaque plat proposé par le chef au mois de mars et ont été impliqués dans chaque détail, a-t-il ajouté.
Des délices sucrés et locaux
Les ingrédients pour la réception proviendront de fermes des comtés voisins comme Kent, souvent appelé le "jardin" de l'Angleterre. Pour conclure ce repas, le chef pâtissier Selwyn Stoby proposera une sélection de douceurs, dont des truffes au chocolat, des crèmes brûlées, des panna cottas à la mangue et des macarons. "Chaque recette a été minutieusement testée, c'est une science", a expliqué le chef pâtissier. Ce mariage royal est une occasion exceptionnelle, dont chaque aspect mérite le plus grand soin.
Un dîner privé encore mystérieux
Lors d'une récente interview, Stéphane Bern a révélé que la réception du soir, offerte par le prince de Galles à Frogmore House, sera également un moment privilégié mais son menu demeure secret. Implicitement, l'événement rassemblera seulement 250 invités pour un buffet froid comprenant du poulet ou du rosbif. Les détails de ce moment intime ne seront pas révélés avant le jour J.
