Ces délicieux petits sablés sont parfaits pour célébrer les fêtes et émerveiller vos convives.
Ingrédients et préparation
Ingrédients :
- Farine, sucre glace, vanille, sel
- 1 jaune d'œuf, crème fraîche, beurre ramolli
- Pour le fondant : blanc d'œuf, sucre glace, jus de citron
- Perles argentées et sucre en grains
Étapes de préparation :
- Mélanger la farine, le sel, le sucre glace et la vanille dans un saladier.
- Ajouter le jaune d'œuf, la crème fraîche et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule, envelopper-la dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Abaissez la pâte sur 5 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
- Découpez des étoiles à l'emporte-pièce ou au couteau.
- Disposez les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Préparez le fondant en fouettant le blanc d'œuf, le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance collante.
- Étalez le fondant sur les étoiles refroidies et décorez avec les perles argentées et le sucre en grains.
- Laissez sécher complètement avant de servir sur un plat de service.
Astuce : Les perles argentées se trouvent facilement dans les sections de pâtisserie des grandes surfaces. Ces délices se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
