Les boulettes de porc au curry vous transportent directement vers l'Asie avec leur mélange d'épices envoûtantes et la douceur du porc. Ce plat, à la fois simple à réaliser et plein de saveurs, égayera vos repas en un rien de temps.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 200 ml de lait de coco en conserve
- 250 g de riz basmati en sachet
- 500 g de porc haché
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
Ustensiles nécessaires
- Hâchoir
- Cocotte en fonte
Préparation
1. Préparation de la viande
Dans un grand saladier, mélangez le porc haché, le curry en poudre, le gingembre moulu et la sauce soja.
2. Façonnage des boulettes
Formez des boulettes de taille uniforme et enrobez-les de farine de maïs.
3. Cuisson des boulettes
Faites chauffer l'huile de sésame dans une cocotte en fonte et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces.
4. Ajout de la pâte de curry
Incorporez la pâte de curry rouge aux boulettes pour bien les enrober.
5. Mijotage
Ajoutez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
6. Cuisson du riz
En parallèle, préparez le riz basmati selon les instructions indiquées sur le sachet.
7. Dresser le plat
Servez vos boulettes de porc au curry sur un lit de riz basmati pour une combinaison parfaite.
Astuce du chef
Pour des saveurs plus accentuées, laissez reposer le mélange de viande et d'épices au réfrigérateur pendant une heure avant de façonner vos boulettes.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat épicé, optez pour un Riesling d'Alsace qui complétera à merveille le goût du curry.
Info en plus
Le curry, originaire d'Inde, a su s'intégrer dans diverses cuisines asiatiques, chaque culture ajoutant sa propre touche unique.
