Cette soupe d'artichauts est un véritable régal pour les papilles. Parfaite pour les journées fraîches, elle apporte chaleur et douceur, tout en étant accessible à tous, même aux novices en cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Economique
Ingrédients
- 400 grammes de fonds d’artichauts en conserve
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 ml de crème de coco
- Sel et poivre
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Égouttez les fonds d’artichauts et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer 500 ml d’eau avec le cube de bouillon de volaille.
Étape 3
Incorporez les morceaux d’artichauts et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 4
Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 5
Ajoutez la crème de coco ainsi que la muscade, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.
Étape 6
Faites mijoter encore 10 minutes pour bien amalgamer les saveurs.
Astuce de chef
Pour une texture plus veloutée, passez la soupe dans un tamis avant de la servir.
Accords mets et vins
Servez cette soupe avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé pour une harmonie parfaite des saveurs.
Infos supplémentaires
Saviez-vous que l'artichaut est une plante originaire de la Méditerranée ? Son cœur délicat est reconnu depuis l'Antiquité pour ses bienfaits digestifs.
