Les légumes racines, dont le panais, font leur grand retour dans nos cuisines grâce à leur goût unique et à leurs bienfaits nutritionnels. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et réconfortante : une poêlée de panais, idéale pour ravir vos papilles avec sa douce saveur sucrée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 grammes de panais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Préparation de la poêlée de panais
Étape 1 : Préparation des panais
Lavez les panais sous l'eau courante. Pelez-les soigneusement pour enlever la peau épaisse.
Étape 2 : Découpe des panais
Coupez les panais en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur pour assurer une cuisson homogène.
Étape 3 : Cuisson
Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez-y les rondelles de panais et laissez-les dorer.
Étape 4 : Ajout de l'ail
Pendant que les panais cuisent, émincez finement les gousses d'ail. Ajoutez-les à la poêle, de même que quelques branches de thym frais, pour une explosion de saveurs.
Étape 5 : Finaliser la cuisson
Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, en remuant souvent jusqu'à ce que les panais soient tendres et légèrement caramélisés. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuces de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre plat, incorporez une cuillère de miel ou de sirop d'érable en fin de cuisson pour caraméliser légèrement les panais.
Accord met et vin
Pour accompagner cette poêlée, un Pinot Gris ou un Chardonnay non boisé sera parfait pour sublimer les saveurs douces du panais rôti.
Informations nutritionnelles
Le panais, autrefois roi des légumes, revient dans nos assiettes, apportant avec lui une richesse en fibres, vitamines (B1, B5, B6, E) et minéraux comme le potassium. Un véritable trésor pour la santé !
