Embarquez pour le Japon avec cette savoureuse recette de nouilles fraîches aux calamars, partagée par Julie Andrieu sur Instagram le 11 janvier 2023. Ce plat, riche en oméga-3 et en vitamines, est une invitation à découvrir les délices du pays du Soleil Levant.
Le calamar, aliment nutritif, est à l'honneur dans ce plat qui vous promet un véritable voyage gustatif. Prêt à essayer ? La recette est à la fois simple et délicieuse, parfaite pour impressionner vos invités ou partager en famille.
les ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de nouilles de soja
- 250 g d’anneaux de calamars
- 1 carotte
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja japonaise
- 2,5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- 1 citron vert (jus)
- 2 échalotes ou 4 oignons frais
- 1 petite gousse d’ail
- 1 bouquet de coriandre
- ½ bouquet de menthe
- 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- Piment frais (facultatif)
les étapes de préparation
- Réhydratez les nouilles selon les instructions du paquet.
- Effeuillez la menthe et hachez la coriandre.
- Mélangez le nuoc-mâm, le jus de citron vert, la sauce soja et le sucre. Ajoutez le piment si désiré.
- Ciselez finement l’échalote et l’ail, puis incorporez-les à la sauce.
- Râpez la carotte après l'avoir pelée.
- Essuyez les anneaux de calamars avec un torchon.
- Dans un wok, faites chauffer 2 cuillères d'huile et faites sauter les calamars pendant 2 minutes, puis ajoutez l'ail pour une minute supplémentaire. Salez et pimentez selon votre goût.
- Égouttez les nouilles et assaisonnez-les avec la préparation, puis ajoutez les carottes, la moitié des calamars et des herbes. Mélangez le tout et dressez dans un plat.
- Ajoutez le reste des herbes et déposez les calamars restants sur le dessus.
- Prenez soin de saupoudrer de cacahuètes concassées avant de servir.
- Servez frais pour une expérience optimale.
