Vous cherchez une alternative plus légère et tout aussi goûteuse à la classique purée de pommes de terre ? Essayez notre recette de purée minceur alliant saveur et légèreté. Facile à préparer, elle séduira toute la famille tout en préservant votre ligne.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de flocons de pois chiches
- 300 millilitres de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Chauffez le lait d’amande dans une casserole jusqu’à frémissement.
Étape 2
Incorporez les flocons de pois chiches dans le lait chaud et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez l’huile de coco, puis assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Mixez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement si besoin avant de servir.
Astuces de chef
Pour un résultat encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème de soja juste avant le mixage.
Accords mets-vins
Cette purée se marie parfaitement avec un vin blanc léger et fruité, comme un sauvignon. Pour une option sans alcool, une infusion glacée au citron et au gingembre complétera agréablement ce plat.
Info nutritionnelle
Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres, ce qui fait de cette purée un excellent substitut à la pomme de terre, offrant une richesse nutritive sans les calories excessives.
