Facile à réaliser, le cake marbré est idéal pour le goûter. Cyril Lignac partage sa recette au micro de RTL.
Grand amateur de douceurs, Cyril Lignac raconte son plaisir d’enfance : "J'ai toujours ce souvenir de manger la pâte crue avec ma sœur". Pour éveiller ces souvenirs, il nous livre sa recette de cake marbré vanille chocolat.
Ingrédients essentiels pour le cake marbré
Cette recette se compose d'ingrédients courants, souvent présents dans nos cuisines. Voici la liste :
- 10 jaunes d'œufs
- 140 g de sucre vanillé
- 13 cl de crème liquide
- 190 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 60 g de beurre fondu
- Une pincée de fleur de sel
- Du cacao ou du chocolat fondu
La levure chimique est primordiale car elle permettra au gâteau de gonfler durant la cuisson.
Préparation en trois étapes
La réalisation de ce cake se fait en trois étapes clés : préparer la base vanille, ajouter le cacao pour la chocolatée, puis procéder à la cuisson. Suivez ces instructions :
- Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé. Incorporez la crème, la levure et la farine, puis mélangez. Ajoutez le beurre fondu et la fleur de sel, et mélangez de nouveau.
- Divisez la préparation dans deux bols. Dans l'un, ajoutez du cacao ou du chocolat fondu pour obtenir deux pâtes : une vanillée et une chocolatée.
- Beurrez et farinez un moule à cake. Versez successivement des couches de pâte vanille et chocolat. Mélangez légèrement à l’aide d’une fourchette pour créer un effet marbré. Faites cuire 1 heure à 165 degrés, vérifiez la cuisson avec un couteau, puis démoulez sur une grille.
Dégustez le cake tiède, idéal pour un moment de douceur. Vous pouvez l’accompagner d'une crème anglaise faite maison pour une touche encore plus gourmande.
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