Manger mieux et dépenser moins est loin d'être une utopie. Pour celles et ceux qui en doutent encore, voici une série d'astuces à adopter au quotidien.
"Manger mieux, pour vivre mieux", c'est le thème de cette 27e édition de la Semaine du goût qui aura lieu du 10 au 16 octobre. Initiative reconnue, elle vise à sensibiliser à une alimentation plus saine. Avec l'augmentation de 10 à 12 % de la part de l'alimentation dans le budget des ménages en France, la volonté de consommer de façon plus responsable est de plus en plus manifeste. Comment atteindre cet objectif de qualité tout en respectant son budget ? Voici quelques habitudes à intégrer au quotidien.
Nos astuces à adopter au quotidien :
1. Favoriser les produits bruts
En optant pour des produits bruts, vous évitez les plats préparés, souvent riches en additifs et en calories. Non seulement ces plats sont mauvais pour votre santé, mais ils pèsent lourd sur votre budget. Misez sur des légumes frais et initiez-vous à la cuisine pour concocter des recettes savoureuses et économiques.
2. S'inspirer des recettes de grand-mère
Les astuces des grands-mères peuvent s'avérer très pratiques. Préparez des plats comme des ragoûts avec des morceaux peu coûteux, qui vous permettront de réaliser plusieurs repas. Par exemple, un poulet rôti le midi peut donner lieu à un risotto le soir avec les restes.
3. Faire ses conserves maison
Plutôt que de laisser flétrir vos légumes, pensez à les conserver. Qu'il s'agisse de compotes, de soupes ou de sauces, préparer vos conserves vous permet de profiter de saveurs authentiques tout au long de l'année, tout en faisant des économies.
4. Ne rien jeter
Optimisez vos restes ! Par exemple, le pain rassis peut être transformé en chapelure, et les fanes de légumes peuvent rehausser vos soupes. Ne laissez rien filer et apprenez à cuisiner avec ce que vous avez sous la main.
5. Privilégier les produits locaux et de saison
À la quête de fraîcheur, tournez-vous vers les marchés locaux. Les aliments de saison sont non seulement meilleurs en saveur, mais aussi souvent moins onéreux. Et c'est un plaisir de soutenir les producteurs locaux tout en profitant de produits de qualité.
6. Acheter au détail
Optez pour une approche réfléchie en achetant certains ingrédients au détail. Cela vous permet de ne prendre que ce qu'il vous faut, limitant ainsi le gaspillage et les emballages plastiques.
7. Profiter des économies de gros
Acheter en grande quantité peut réduire vos dépenses. Par exemple, un pot de fromage blanc de gros format est souvent moins cher que l'équivalent en portions individuelles.
8. Diminuer sa consommation de viande
Le flexitarisme est une approche saine qui invite à réduire la consommation de viande tout en privilégiant sa qualité. Choisissez des viandes labellisées ou locales pour un meilleur impact sur votre santé et votre budget.
9. Planifier ses repas
Évitez le gaspillage en préparant vos menus hebdomadaires. Cela vous aidera à faire une liste de courses précise et à répondre à la question de “qu'est-ce qu'on mange ce soir ?” sans stress.
10. Cultiver au jardin
Que diriez-vous d'avoir vos propres herbes aromatiques ou tomates ? Cultiver vos propres aliments peut être une activité plaisante et économique.
