Un gâteau au chocolat parfait repose sur un équilibre subtil entre saveurs et textures. Grâce à cette recette accessible, vous serez en mesure d’émerveiller vos convives avec un dessert à la fois simple et savoureux. Il n’est pas nécessaire d’être un pâtissier chevronné pour réaliser ce chef-d'œuvre.
Ingrédients indispensables
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 30 grammes de poudre de cacao
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Moule à gâteau amovible
- Spatule en silicone
Préparation étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez le moule. Faites ensuite fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et double de volume. Incorporez doucement le mélange chocolat-beurre aux œufs, en utilisant une spatule pour ne pas casser la mousse. Ajoutez la farine tamisée, la levure, la poudre de cacao et le sel, puis mélangez délicatement jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir légèrement humide. Laissez refroidir le gâteau dans son moule avant de démouler.
Pour une touche encore plus raffinée, pensez à ajouter une pincée de fleur de sel dans le mélange chocolat-beurre. Cela rehaussera les saveurs et apportera une dimension supplémentaire à votre dessert.
Enfin, servez votre gâteau au chocolat accompagné d’un verre de lait frais ou d’un café noir pour un contraste délicieux. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est un classique indémodable qui ravira petits et grands.
