Si vous ne pouvez résister à un gratin mais souhaitez une version plus saine, cette recette est faite pour vous. Simple à réaliser et légère, elle ravira vos papilles tout en étant moins calorique. Enfilez votre tablier et préparez-vous pour un moment gustatif réconfortant !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes complètes
- 500 ml de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin en céramique
- Fouet
- Casserole
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions, puis égouttez-les.
Étape 3 : Dans une casserole, mélangez le lait d’amande et la fécule de maïs, en fouettant bien jusqu’à éliminer les grumeaux.
Étape 4 : Portez le mélange à ébullition en remuant continuellement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 5 : Ajoutez la levure nutritionnelle, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Étape 6 : Disposez les pâtes dans le plat à gratin et versez la sauce uniformément dessus.
Étape 7 : Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade à la sauce.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme le Chardonnay accompagnera parfaitement ce gratin léger.
Info complémentaire
Le gratin, emblématique de la cuisine française, se réinvente ici en version allégée pour concilier plaisir et légèreté.
