Rien de plus simple que de préparer une délicieuse assiette de radis au beurre, et grâce à l'astuce révélée par Louloukitchen, vous pourrez les dresser avec style et les savourer facilement !
Que ce soit à l'apéritif, en entrée, ou en accompagnement, les radis au beurre sont un classique toujours apprécié. Pour vous simplifier la tâche tout en impressionnant vos invités, Lou Elsener, connue sous le nom de Louloukitchen, a partagé sur ses réseaux sociaux une méthode originale et accessible pour présenter ces légumes. En plus de ses conseils, elle est l'auteure de deux ouvrages culinaires, Tomate, feta, huile d'olive & citron et Aubergine, ricotta, thym & miel, où elle propose 80 recettes de cuisine méditerranéenne, familiale et gourmande.
L’astuce facile de Louloukitchen pour dresser les radis beurre
Avis aux amateurs de belles tables : cette technique de Louloukitchen est faite pour vous ! Commencez par choisir des radis bien frais, en gardant leurs fanes. Lavez-les soigneusement et séchez-les. Ensuite, retirez l’extrémité blanche et préparez du beurre ramolli. Il doit être crémeux, mais pas liquide. Lou recommande de sortir votre beurre à l'avance, surtout lors des chaudes journées d'été, pour qu'il ramollisse naturellement. Ajoutez ensuite un ingrédient secret : un filet d’huile d’olive infusée au basilic. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène. Trempez vos radis dans le mélange, en veillant à les recouvrir sur deux tiers de leur surface avec une bonne couche de beurre. N'oubliez pas d’ajouter une pincée de fleur de sel pour relever le tout. Placez vos radis au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure afin que le beurre durcisse. Prêts à croquer dans vos véritables 'radis beurre' !
La recette facile de l’huile d’olive infusée au basilic de Louloukitchen
Pas d’huile d’olive infusée au basilic sous la main ? Pas de souci, Louloukitchen a également partagé sa recette sur TikTok. Pour la préparer, choisissez une belle botte de basilic. Lavez-la et retirez les tiges trop grosses. Plongez les feuilles dans de l’eau bouillante pendant une à deux minutes, puis transférez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver leur belle couleur verte. Égouttez et séchez les feuilles, puis placez-les dans un mixeur, en les couvrant d’huile d’olive (jusqu’aux trois quarts). Mixez le tout et versez dans une casserole, chauffant jusqu’à ébullition. Une fois que l’huile bout, filtrez-la avec une passoire et une feuille de papier absorbant pour enlever les résidus de basilic. Transférez l’huile infusée dans une bouteille pour magnifier tous vos plats estivaux.
