Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de viande hachée
- 100 grammes de chapelure
- 2 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec la chapelure, les œufs, le parmesan, l'ail et l'oignon en poudre ainsi que les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 3 : Préparez des boulettes de la taille d'une grosse noix en vous aidant de vos mains.
Étape 4 : Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis arrosez-les d'huile d'olive.
Étape 5 : Enfournez pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une belle dorure sur tous les côtés.
Astuce du chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait à votre mélange de viande. Cela maintiendra une bonne humidité à l'intérieur pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Ces boulettes se marient parfaitement avec un vin rouge fruité, tel qu'un Beaujolais, ou un vin italien léger, qui rehaussera subtilement les saveurs de la viande.
Infos supplémentaires
Inspirée des recettes classiques italiennes, cette préparation met en avant le parmesan, ajoutant une délicieuse note umami souvent associée aux aliments riches en protéines, pour un plat des plus savoureux.
