Dites adieu au beurre, à la farine et au sucre ! Pour préparer un succulent fondant au chocolat, laissez-vous séduire par la crème de marrons qui ajoute une touche gourmande à ce dessert que chacun adore.
Le fondant au chocolat justifie pleinement son nom, réputé pour fondre délicieusement en bouche. Traditionnellement, il est élaboré avec du chocolat, des œufs, de la farine, du sucre et du beurre. Cependant, Syntha, créatrice de contenu culinaire connue sous le pseudonyme @slightpearl, propose une version réinventée avec seulement trois ingrédients. La farine, le sucre et le beurre sont remplacés par de la crème de marrons, offrant une alternative à la fois savoureuse et simple à réaliser.
Une recette à la crème de marrons incontournable
Avec ce fondant, pas besoin d'arbiter entre plaisir et légèreté. La crème de marrons joue un rôle essentiel, apportant douceur et texture. Ce dessert est ainsi parfait pour combler les envies des amateurs de chocolat.
Ingrédients :
- 2 œufs,
- 110 g de chocolat noir,
- 90 g de crème de marrons.
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
3. Dans un récipient, mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d’œuf et la crème de marrons.
4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés dans le mélange précédent jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Enfournez pendant 15 minutes à 170°C.
6. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Conservez votre fondant au chocolat
Si vous parvenez à conserver votre fondant, placez-le dans une boîte hermétique et mettez-le au réfrigérateur pour le protéger de l’humidité et des odeurs des autres aliments. Consommez-le idéalement dans les 2 à 3 jours. Pour ceux qui se demandent : peut-on congeler le fondant au chocolat ? La réponse est affirmative. Une fois refroidi, placez-le dans une boîte hermétique au congélateur, où il peut se conserver jusqu'à 2 mois. Pour le déguster à nouveau, laissez-le décongeler à l’air libre pendant 4 à 5 heures, puis réchauffez-le quelques minutes au four à 160°C.
