À la recherche d’un plat réconfortant ? Cette recette de soupe aux nouilles et champignons noirs comblera vos envies. La douceur des nouilles alliée au goût subtil des champignons noirs crée une harmonie parfaite pour vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de nouilles de riz
- 50 grammes de champignons noirs séchés
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes en poudre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
Ustensiles nécessaires
- Passoire fine
Préparation
Étape 1
Réhydratez les champignons noirs en les plongeant dans un bol d’eau chaude pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et réservez-les.
Étape 2
Faites bouillir 1 litre d’eau dans une casserole. Incorporez le bouillon de légumes en poudre, l’ail et le gingembre. Cuisez à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les nouilles de riz et laissez cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 4
Intégrez les champignons et la sauce soja, puis laissez mijoter pendant encore 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Étape 5
Ajustez l’assaisonnement selon votre goût en ajoutant un peu de sel si nécessaire.
Astuces de chef
Pour une note croquante, ajoutez des graines de sésame grillées au moment de servir.
Accords mets-vins
Cette soupe s’associe parfaitement avec un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc.
À savoir
Originaire d’Asie, cette soupe aux nouilles et champignons noirs est particulièrement appréciée lors des journées froides pour réchauffer le corps et l’esprit.
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