Changez de la traditionnelle tarte aux légumes avec cette savoureuse tourte aux légumes mijotés! Inspirée des recettes américaines, la veggie pot pie est un délice qui a conquis nos papilles!
La magie de la mijoteuse
Mijoter les légumes avant de les insérer dans la tourte rehausse réellement les saveurs. Pas besoin d'une mijoteuse pour réaliser cette recette; une cocotte classique fera très bien l'affaire. Pour cela, cuisez à couvert sur feu doux pendant 1h30 à 2 heures en remuant de temps en temps et en ajoutant du liquide au besoin.
Les ingrédients nécessaires
- 200 g de poivron rouge
- 300 g de carotte
- 300 g de courgette
- 100 g de petits pois écossés
- 100 g de maïs doux
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- Thym
- 20 g de farine
- 35 g de fécule de maïs
- 60 g de crème épaisse
- 1 pâte feuilletée
- 2 cubes de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Les étapes de préparation
- Préparez les légumes : épluchez l'oignon, dégermez l'ail, épépinez les poivrons et coupez-les. Coupez les carottes en julienne et la courgette en rondelles. Égouttez le maïs.
- Mélangez tous les légumes dans la mijoteuse avec la farine, ajoutez de l'eau et faites cuire 3 heures à température élevée.
- Terminez la cuisson en incorporant la crème et la fécule, amenez à ébullition tout en remuant, puis transférez dans un plat à tarte.
- Couvrez avec la pâte feuilletée, dorez et faites une petite ouverture pour la vapeur avant de cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
