Les abricots rôtis au miel de lavande sont une véritable célébration des saveurs envoûtantes de la Méditerranée. Avec cette recette à la fois simple et élégante, les abricots caramélisés fusionnent harmonieusement avec le parfum exquis du miel de lavande, créant ainsi un dessert à la fois gourmand et raffiné. Suivez ces étapes pour apporter une touche ensoleillée à votre table.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 abricots secs
- 3 cuillères à soupe de miel de lavande
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 bâton de vanille
- 100 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez les abricots secs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans une casserole, combinez le miel de lavande, le sucre de canne et la gousse de vanille fendue. Ajoutez l'eau.
- Portez à ébullition et laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement les abricots avec le mélange de miel.
- Enfournez pendant 20 minutes, en veillant à ce que les abricots ne brûlent pas.
- À mi-cuisson, parsemez d'amandes effilées pour les faire légèrement dorer.
- Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Astuces de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques zestes de citron pour équilibrer la douceur du miel avec une note acidulée.
Boissons d'accompagnement
Cet exquis dessert s'accorde parfaitement avec un verre de muscat, dont les arômes floraux et sucrés se marient délicatement à la douceur des abricots et au parfum de la lavande.
Note culturelle
L'abricot, emblématique de la région du sud de la France, trouve ici un hommage à ses origines méditerranéennes à travers le miel de lavande, également produit typique de cette belle région.
