Plongez dans les saveurs automnales avec cette tourte généreuse à base de poulet et de champignons, créée par l'influenceuse Julie Tournier. Sa recette a conquis de nombreux adeptes sur Instagram.
Les champignons, emblèmes de la saison automnale, se déclinent en de nombreuses variétés. Des cèpes aux trompettes des morts, ils embellissent les plats de viandes et de volailles. Dans cette préparation, Julie a choisi d'allier ces délices avec le poulet, affirmant : "C'est tellement bon ! Clairement, c'est la première et pas la dernière !" à ses plus de 160 000 abonnés.
Les ingrédients irrésistibles pour une tourte généreuse
Pour cette tourte "extra-généreuse", il vous faudra :
- 1 gros oignon, pelé et émincé
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 200 g de champignons, en lamelles
- 500 g de filets de poulet
- 80 g de petits pois surgelés et quelques brins de thym frais
- 30 cl de bouillon de volaille et 20 cl de crème fluide
Dans un faitout, faites chauffer un peu d'huile d'olive et dorer les filets de poulet pendant environ 15 minutes. Conservez ensuite les sucs de cuisson pour préparer les légumes. Ajoutez les oignons et les carottes, laissez cuire cinq minutes, puis ajoutez les champignons, l'ail, et les petits pois. Terminez en ajoutant un roux de beurre et de farine, le bouillon de volaille et la crème, en laissant épaissir.
Un montage savoureux
Effilochez le poulet et mélanger avec du persil ciselé et un filet de jus de citron. Dans un moule à tourte, déposez une pâte brisée, ajoutez la garniture, puis recouvrez d’une pâte feuilletée découpée à la bonne dimension. Dorez avec un œuf battu, entaillés le dessus pour éviter que la pâte ne gonfle trop, et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.
Ce plat non seulement réchauffe par ses saveurs mais devient aussi un incontournable sur vos tables automnales.
