Si vous cherchez une option rapide et savoureuse pour le dîner, ne cherchez pas plus loin. Ce curry de poulet à la mangue est une véritable invitation à un voyage culinaire en Asie du Sud, et il ne vous faudra que 25 minutes pour le préparer. Cette recette, partagée par la créatrice de contenu Sandra Bassi sur son Instagram, a séduit de nombreux adeptes du mélange sucré-salé.
Les abonnés de Sandra n'hésitent pas à exprimer leur enthousiasme avec des commentaires tels que : "Le sucré-salé c’est tellement bon" et "Un goût fruité délicieux en bouche".
Une recette sucrée-salée rapide à préparer
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 portions de riz
- 2 filets de poulet
- 150 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de lait de coco
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1/2 mangue
- 2 cm de gingembre
- Sauce poisson (facultatif)
- Coriandre
- Cacahuètes
- Huile
Instructions de préparation :
- Commencez par préparer les ingrédients : émincez l’oignon, pressez l’ail, hachez le gingembre et coupez la mangue et le poulet en cubes.
- Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
- Dans un wok, faites revenir la pâte de curry dans un peu d’huile à feu vif pendant une minute, puis ajoutez l’ail, l’oignon et le gingembre, et faites revenir pendant 3 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et le bouillon, mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen, à couvert, pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le poulet et laissez cuire encore 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Incorporez la mangue et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires. Rectifiez l’assaisonnement avec de la sauce poisson si vous le désirez.
- Servez avec du riz, garnissez de coriandre ciselée et de cacahuètes concassées.
Astuce : préparer des naans maison
Accompagnez votre curry de savoureux naans faits maison. Pour cela, mélangez 250 g de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique et un peu de sel. Incorporez-y 3 cuillères à soupe de yaourt, un filet d'huile et 125 ml de lait tiède. Pétrissez pour obtenir une pâte souple, couvrez-la et laissez reposer 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume. Formez des boules, étalez-les puis faites cuire dans une poêle chaude avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
