Imaginez une soupe aux crevettes délicate qui fait vibrer vos papilles et vous transporte en Asie le temps d'un repas. Cette recette simple et rapide ravira les gourmets avec ses arômes exotiques. Prêt à embarquer pour une aventure culinaire ?
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 2 cubes de bouillon de crevettes
- 100 g de nouilles de riz
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à café de feuilles de coriandre séchées
- 1 cuillère à café de sucre de palme
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans votre cocotte en fonte, faites chauffer la pâte de curry rouge avec un peu d’huile pour en libérer les arômes, pendant environ 2 minutes.
Étape 2
Incorporez le bouillon de crevettes émietté et le lait de coco, puis mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Ajoutez les nouilles de riz et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Incorporez les crevettes décortiquées, la sauce poisson, le sucre de palme et les feuilles de coriandre séchées. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 5
Vérifiez l’assaisonnement et ajustez avec du sel si besoin. Servez chaud, garni de quelques feuilles de coriandre séchées pour la touche finale.
Astuces de chef
Pour une note de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron vert juste avant de servir. Cela rehaussera les saveurs de votre soupe.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe aux crevettes, optez pour un vin blanc sec, comme un chardonnay bien frais, qui sublimera les saveurs exotiques du plat.
Infos supplémentaires
Classique de la cuisine asiatique, la soupe aux crevettes est particulièrement appréciée en Thaïlande. Son harmonie de saveurs sucrées, salées et épicées crée un équilibre gustatif qui emmène en voyage.
