Avec l'été qui approche, la saison des barbecues et des repas en plein air est de retour. Pour sublimer vos plats, rien de tel qu'une marinade savoureuse pour accompagner votre poulet. Que vous aimiez les saveurs épicées, douces ou herbacées, il existe une multitude de recettes pour séduire vos papilles. Voici quelques idées de marinades pour rendre votre volaille irrésistible.
Types de marinades pour un poulet au barbecue
Pour un poulet barbecue parfaitement juteux, optez pour une marinade liquide à base d'huile d'olive. Ajoutez vos condiments préférés comme ail, oignon ou herbes aromatiques, et laissez mariner au moins 24 heures pour une meilleure imprégnation des saveurs.
Marinades idéales pour le poulet à la plancha
Lorsque vous cuisinez à la plancha, vous pouvez choisir une marinade plus épaisse. Les marinades à base de yaourt ou de pesto fonctionneront très bien, offrant une texture riche et une protection contre la carbonisation.
Recettes de marinades incontournables
- Marinade moutarde et miel : Mélangez de la moutarde, de l'huile d'olive, du citron et du miel avec des herbes et de l'ail pour une préparation douce et savoureuse.
- Marinade au citron et coriandre : Pressez des citrons verts, ajoutez de la coriandre fraîche et assaisonnez avec sel et poivre pour une pêche rafraîchissante.
- Marinade teriyaki : Pour un goût asiatique, combinez sauce soja, sucre, vinaigre de riz, ail et gingembre. Faites chauffer pour marier les saveurs.
Dans la même lignée, d'autres marinades, comme celle au vin rouge ou à l'orange et cumin, ajoutent une touche personnelle à votre poulet tout en célébrant les textures et les goûts variés.
