Le clafoutis, ce dessert emblématique français, séduit par sa simplicité et ses saveurs authentiques. Cette version légère aux cerises, servie dans des mini cocottes, est parfaite pour une dégustation individuelle tout en conservant le charme rustique de ce délice. Idéal pour impressionner vos invités lors d'une soirée conviviale, ce clafoutis allie tradition et modernité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de cerises au sirop
- 80 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 grammes de beurre
- 10 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Mini cocottes
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine tout en continuant de battre pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le lait concentré non sucré ainsi que l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrez les mini cocottes et disposez les cerises au fond de chacune.
Étape 6
Versez la pâte par-dessus les cerises jusqu'à mi-hauteur des cocottes.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace pour une finition délicate.
Astuces de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson. Elles offriront une texture croquante irrésistible.
Accord boisson
Pour une expérience estivale, accompagnez ce clafoutis léger d'un verre de thé glacé à la pêche.
Info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées. Cependant, pour plus de confort, cette recette utilise des cerises au sirop, déjà dénoyautées.
