La combinaison saumon-mangue-avocat est un véritable délice. Pour un repas savoureux, essayez cette recette de saumon exotique à la mangue, réalisable en seulement dix minutes grâce à l'inspiration d'une créatrice culinaire sur Instagram.
Qui ne souhaite pas savourer un plat à la fois savoureux et nutritif, tout en étant préparé en moins de quinze minutes ? Nous en sommes convaincus, peu de gens y résistent. Alors que des plats comme le poulet frit au miel ou des pâtes au citron sont courants, Mathilde Herblot, connue sous le pseudo mathilde_healthyfitmum sur les réseaux sociaux, propose une alternative exotique. Avec près de 195 000 abonnés, elle a partagé sa recette de saumon exotique à la mangue, accompagnée de riz pour un repas équilibré.
La recette simplifiée du saumon exotique à la mangue
Commencez par cuire 250 g de riz. Pendant ce temps, pelez et coupez une mangue ainsi qu'un avocat en dés, puis émincez un oignon rouge. Dans un saladier, mélangez ces ingrédients avec un filet de sauce soja salée, de l'huile de sésame toasté et une cuillère de miel. Réservez le mélange. Ensuite, découpez quatre filets de saumon en gros cubes, puis mélangez-les avec de la sauce soja, de l'huile de sésame, de la moutarde et des graines de sésame. Faites cuire le saumon dans un Air Fryer pendant 8 à 10 minutes à 200 °C, ou optez pour la cuisson au four ou à la poêle. Enfin, dans une assiette, disposez le riz, ajoutez le saumon et surmontez le tout de la salade de mangue-avocat. Pour finir, un filet de lait de coco apportera une touche ultime à votre plat.
Astuces pour réussir votre préparation
Évitez que les avocats ne noircissent en les arrosant de jus de citron après les avoir coupés. Si vos avocats sont encore durs, placez-les dans un sac avec deux ou trois bananes pour accélérer leur maturation grâce à l'éthylène qu'elles dégagent. Pour choisir une mangue, privilégiez celles qui sont légèrement souples, sans être trop molles ; ne vous fiez pas seulement à leur couleur. Par exemple, la variété Amélie peut rester verte tout en étant mûre. Faites attention aux mangues avec une peau ridée ou une odeur aigre, et sachez qu'elles continuent de mûrir après la cueillette. S'il vous en reste, vous pouvez congeler des morceaux après les avoir pelés.
