Réaliser une douceur fruitée qui évoque l'été n'a jamais été aussi simple. Avec notre recette de glace à la fraise, vous obtiendrez un dessert savoureux, et sans avoir besoin d'une sorbetière. En quelques étapes rapides, succombez à la tentation de cette glace maison ! Prêt à commencer ? Suivez le guide.
Durée de préparation : 15 minutes
Facilité : très accessible
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de fraises surgelées
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Matériel requis
- Mixeur plongeant
Étapes de préparation
1. Mixer les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les fraises surgelées avec le lait concentré sucré.
2. Réduire en purée
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.
3. Ajouter la crème et la vanille
Incorporez la crème liquide et l'extrait de vanille à la purée de fraises, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Congélation
Versez le mélange dans un moule adapté pour congélation. Placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit bien prise.
5. Service
Avant de servir, sortez la glace quelques minutes pour faciliter le service.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus onctueuse, intégrez une cuillère à soupe de sirop de glucose avant de congeler.
Accompagnement suggéré
Un thé glacé à la menthe complétera parfaitement cette glace en apportant une touche de fraîcheur.
La glace à la fraise demeure un classique des desserts glacés, appréciée pour sa simplicité et son goût délicieux, elle s'inspire des recettes italiennes traditionnelles de l'été.
