Le vendredi 7 janvier 2022, le chef adoré des Français, Cyril Lignac, a présenté une nouvelle recette gourmande lors de son émission "Tous en cuisine". Pour cette dernière soirée de la saison, il a choisi de préparer une somptueuse soupe feuilletée aux champignons, une entrée qui ravira non seulement les papilles, mais qui est également facile à réaliser chez vous.
Cette recette réconfortante est parfaite pour toute la famille. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes pour préparer ce délice.
Ingrédients pour la soupe feuilletée aux champignons
Pour 4 personnes :
- 2 pâtes feuilletées
- 25 g de beurre
- 800 g de champignons, préparés (lavés et coupés en quartiers)
- 1 échalote épluchée et coupée en quatre
- 10 cl de vin blanc
- 1 brin de thym
- 40 cl de crème liquide
- 1 cuil. à café de cinq épices
- 1 jaune d’œuf
- Huile d’olive
- Poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Vous aurez besoin de :
- 1 casserole
- 1 spatule
- 1 mixeur plongeant
- 1 planche à découper
- 1 emporte-pièce de 12 cm de diamètre
- 1 pinceau
Étapes de préparation
Étape 1 : Dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez ensuite les trois quarts des champignons, l'échalote, les épices, le vin blanc, le thym ainsi que le laurier. Intégrez la crème et laissez mijoter pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, passez le tout au mixeur et servez dans des bols à soupe.
Pour voir la suite de la recette, consultez le compte Instagram de M6 ou le profil Facebook de Cyril Lignac.
