Pour une expérience culinaire unique, cette recette de travers de porc au miel promet de ravir vos papilles en un rien de temps grâce à votre Cookeo. Ces travers, à la texture fondante et au goût sucré-salé, seront parfaits pour vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients essentiels
- 1 kg de travers de porc
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- Cookeo connecté
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation de la sauce
Mélangez le miel, la sauce soja, le ketchup et l'huile d'olive dans un bol jusqu'à obtenir une sauce homogène. Mettez-la de côté.
Étape 2 : Cuisine des travers
Dans la cuve du Cookeo, déposez les travers de porc et ajoutez la sauce préparée. Démarrez la cuisson sous pression pendant 45 minutes. Vous pouvez ajuster la durée de cuisson pour obtenir une viande encore plus tendre, mais veillez à ce qu'elle n’en devienne pas sèche.
Astuces de présentation
Servez vos travers de porc au miel dans un plat en terre cuite pour maintenir leur chaleur. Ajoutez un zeste de coriandre fraîche pour une touche de couleur et accompagnez le plat de quartiers de citron. Cela permettra à vos invités d'ajouter une note d'acidité selon leur goût.
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger, idéalement un Pinot Noir ou un Beaujolais, qui rehaussera les saveurs du miel et de la viande.
Les travers de porc au miel, inspirés de la cuisine asiatique, allient parfaitement douceur et umami. Ce mélange de saveurs promet de transporter vos convives vers de nouvelles dimensions culinaires, tout en étant simple à réaliser.
