Qui peut résister à des pommes de terre au four avec une peau dorée, croustillante et un intérieur fondant ? Cet article vous guide étape par étape pour réussir ce plat savoureux qui ravira toutes les papilles.
Ingrédients indispensables
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Ustensiles à préparer
- Grille de cuisson
- Pinceau alimentaire
Préparation pas à pas
Tout d'abord, commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau froide pour éliminer toute impureté. Séchez-les ensuite avec un torchon propre.
Afin d'éviter qu'elles n'éclatent durant la cuisson, effectuez quelques incisions délicates sur leur peau avec un couteau. Cela permettra à la vapeur de s'échapper. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque pomme de terre de ce mélange aromatique.
Disposez les pommes de terre sur une grille de cuisson, en veillant à laisser suffisamment d'espace entre elles pour assurer une bonne circulation de l'air. Enfournez et laissez cuire pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que l'intérieur soit tendre. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau : la lame doit pénétrer facilement.
Pour un croustillant optimal, n'hésitez pas à saupoudrer une pincée de gros sel sur chaque pomme de terre avant de les enfourner. Cela rehaussera le goût et apportera une texture encore plus agréable.
En accompagnement, un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais, s'accordera parfaitement avec vos pommes de terre croustillantes, ajoutant une touche de sophistication à ce plat convivial.
Les pommes de terre sont un aliment de base à travers le monde, offrant non seulement un goût délicieux, mais aussi une source d'énergie et de réconfort. Explorez différentes variétés et techniques de cuisson pour enrichir votre palais.
