La Maison Henri Le Roux dévoile son savoir-faire exceptionnel du 30 octobre au 3 novembre à la Porte de Versailles. Au programme : un voyage gustatif autour du caramel au beurre salé et du chocolat.
Un héritage sucré
Tout commence avec Louis Le Roux, un pâtissier breton qui, en 1933, quitte son Finistère pour New York afin de réaliser un dessert pour le banquet d'élection de Franklin Roosevelt. Après plusieurs années aux États-Unis, il revient en Bretagne où il ouvre sa propre pâtisserie. Son fils Henri reprend les rênes et, en 1977, fond l'emblématique Maison du chocolat à Quiberon.
Le caramel au beurre salé : une révolution gourmande
Sous l'influence de l'air marin, Henri Le Roux crée le caramel au beurre salé, aujourd'hui célèbre sous l’acronyme CBS. Ce délice, qui fond sous la langue tout en offrant une explosion de saveurs, conquiert rapidement le cœur des gourmands, notamment au Japon, où il est célébré lors du Salon du Chocolat de Tokyo. Depuis 2006, la marque est dirigée par Makoto Ishii, un japonais passionné qui collabore avec Julien Gouzien pour préserver et transmettre ce savoir-faire artisanal.
Événements à ne pas manquer
Au Salon du Chocolat, visitez le stand D27 pour découvrir un mélange exquiste : la brioche Poilâne agrémentée du fameux CBS. Cette collaboration unique célèbre le mariage entre tradition et innovation. Offrez-vous même un peu de pâte à tartiner au CBS, nommée Le Caramélier, et laissez-vous emporter par ses saveurs subtiles et addictives.
Tester ses créations, c'est bien plus qu'une simple dégustation : c'est une expérience enchanteresse. Alors, qui aurez-vous envie de régaler avec ces douceurs inoubliables ?
Bonne dégustation !
Adresse des boutiques :
- Rue des Martyrs, Paris : 24, rue des Martyrs, 75009 Paris
Horaires : Mardi-Vendredi 10h30-19h30, Samedi 10h30-19h30, Dimanche 10h30-13h, Fermé le Lundi
- Saint-Germain-des-Près, Paris : 1, rue Bourbon-le-Château, 75006 Paris
Horaires : Mardi-Samedi 11h-19h30, Dimanche et Lundi 11h-18h30
- Quiberon : 18, rue de Port-Maria, 56170 Quiberon
Horaires : Mardi-Samedi 10h-12h15 et 14h-19h
- Landévant : ZA Mané Craping, 56690 Landévant
Horaires : Mardi-Samedi 10h30-19h
