La quiche sans pâte au chèvre frais et légumes est une option saine et gourmande qui séduira à coup sûr vos invités. Facile à préparer, elle combine la légèreté d’une recette sans pâte avec une texture crémeuse, idéale pour des déjeuners ou dîners conviviaux. Personnalisable selon vos préférences et les légumes de saison, cette quiche est un véritable atout dans votre répertoire culinaire.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chèvre frais
- 250 millilitres de lait
- 4 oeufs
- 60 grammes de farine
- 300 grammes de légumes surgelés
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à quiche en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Incorporez la farine progressivement tout en continuant de mélanger soigneusement pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le chèvre frais émietté ainsi que les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Incoporez les légumes surgelés à la préparation et mélangez bien pour une répartition homogène.
Étape 6
Versez votre préparation dans le moule à quiche en silicone pour un démoulage facilité.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, n’hésitez pas à incorporer des noix ou des lardons à votre mélange, offrant ainsi un délicieux contraste de textures.
Accords mets et vins
Ce plat savoureux se mariera à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui équilibrera la douceur du chèvre frais.
Appartenant à la tradition culinaire française, la quiche est un plat emblématique de Lorraine qui a su se réinventer au fil du temps. Cette version sans pâte est une option moderne qui rencontre un franc succès, alliant simplicité et légèreté.
