Pour apporter une touche originale et fraîche à votre table, rien ne vaut un dip fait maison. Voici une recette savoureuse à base de fèves, petits pois, menthe et fromage de brebis. Ce mélange coloré et délicat séduira vos invités lors de vos apéritifs ou en accompagnement d’un plat principal. Suivez nos étapes simples pour le réussir.
Temps de préparation : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de fèves surgelées
- 200 grammes de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 100 grammes de fromage de brebis
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Décongelez les fèves et les petits pois en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 2
Égouttez soigneusement les légumes décongelés et déposez-les dans un grand bol.
Étape 3
Incorporez la menthe séchée, le fromage de brebis émietté, l'huile d'olive et le jus de citron.
Étape 4
Mixez le tout à l'aide du mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, en veillant à bien racler les bords du bol.
Étape 5
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 6
Transférez le dip dans un joli bol et réfrigérez-le pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien avant le service.
Astuces du chef
Pour un peu de piquant, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé, ce qui rehaussera encore plus la fraîcheur de la menthe.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce dip frais, privilégiez un vin blanc sec et léger, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Muscadet. Ces vins sublimeront la fraîcheur des ingrédients tout en restant discrets.
Infos supplémentaires
La combinaison de fèves et de petits pois est classique au printemps et largement utilisée en cuisine méditerranéenne. Le fromage de brebis ajoute une touche crémeuse qui équilibre l'ensemble.
