La cuisine végétarienne fusionne avec la tradition asiatique dans cette recette de riz cantonais. Facile à préparer, elle séduira à coup sûr votre famille ou vos amis lors d'un repas convivial.
Ingrédients essentiels
- 300 grammes de riz basmati ou thaï
- 100 grammes de petits pois
- 2 carottes coupées en dés
- 3 oignons nouveaux finement émincés
- 200 grammes de tofu ferme émietté
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Curcuma en poudre (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une poêle ou un wok
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
Étapes de la préparation
1. Commencez par rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire selon les instructions de l’emballage.
2. En parallèle, préparez vos légumes : coupez les carottes en petits dés et émincez les oignons. Émiettez le tofu en morceaux plus ou moins gros selon votre préférence.
3. Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile et faites revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez le tofu et laissez-le dorer pendant quelques minutes.
4. Ajoutez les petits pois et mélangez. Une fois le tout bien mélangé, incorporez le riz cuit.
5. Assaisonnez avec la sauce soja, un peu de sel et du poivre. Pour une touche de couleur, n'hésitez pas à ajouter du curcuma.
6. Laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs se mêlent harmonieusement avant de servir.
Pour une expérience gustative plus riche, vous pouvez rehausser votre plat avec des noix de cajou grillées, apportant ainsi un croquant inattendu à la préparation. Ce riz cantonais végétarien, en plus d’être savoureux, se marie parfaitement avec une bière légère ou un thé vert frais, parfait pour rester dans l’évasion asiatique.
