Si vous êtes un passionné de crème chantilly, la recette du chef pâtissier Christophe Michalak va vous ravir. En ajoutant du mascarpone et du lait concentré sucré, il a transformé cette crème fouettée en un délice onctueux et savoureux. On vous présente cette petite merveille !
La crème chantilly est un incontournable pour tous les amateurs de desserts. Ce mélange classique de crème et de sucre conquiert les palais. Christophe Michalak, avec son savoir-faire, propose une version revisitée en y incorporant du mascarpone et du lait concentré sucré. La méthode de préparation demeure traditionnelle : il faut simplement fouetter les ingrédients sans relâche. Prêt à découvrir le secret de ce chef ?
la recette onctueuse de christophe michalak au lait concentré et mascarpone
Pour réaliser cette crème chantilly onctueuse, Christophe Michalak combine la crème liquide avec du lait concentré et du mascarpone. Le résultat est à tomber par terre !
Ingrédients :
- 40 g de mascarpone
- 250 g de crème liquide 35%
- 20 g de lait concentré sucré
- 10 g de poudre de lait
Préparation :
- Mesurez tous les ingrédients dans le bol d'un batteur et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Fouettez le tout à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
les conseils gourmands de christophe michalak pour déguster sa crème
Pour apprécier pleinement cette crème chantilly, Christophe Michalak recommande, dans son post Instagram (@christophe_michalak), de l'utiliser sur tous vos gâteaux et desserts. Les options sont multiples : déposez-la sur des muffins, tartes aux fraises, gaufres, choux chantilly ou même mousse au chocolat. Et pourquoi ne pas simplement la savourer à la petite cuillère ? Une délicieuse tentation à ne pas manquer !
comment conserver la crème chantilly maison ?
La crème chantilly maison est assez fragile et a une durée de conservation limitée. Une fois prête, elle se conserve généralement entre 10 et 24 heures. Pour garantir sa texture, il est crucial de la placer dans un contenant hermétique et de la garder au frais dans la partie la plus froide du réfrigérateur, souvent en bas juste au-dessus du bac à légumes.
