Le riz frit aux œufs est un plat emblématique de la cuisine asiatique, apprécié pour sa simplicité et sa délicieuse saveur. Facile à préparer, il constitue un excellent moyen d'utiliser des restes de riz tout en apportant une touche gourmande à votre repas.
Ingrédients essentiels
- 2 tasses de riz cuit (de préférence refroidi)
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 oignon vert, haché finement
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre selon le goût
Préparation en étapes
- Dans une poêle chaude, versez l'huile de sésame et faites-y revenir l'oignon vert et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les œufs battus et faites-les cuire jusqu'à obtenir une consistance brouillée.
- Incorporez le riz cuit et mélangez bien. Ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre pour assaisonner.
Servez chaud, garni de quelques brins d'oignon vert pour une final touch. Ce plat est parfait en accompagnement ou en plat principal, et peut facilement être personnalisé avec d'autres légumes ou des protéines comme du poulet ou des crevettes.
