Le nougat glacé est un dessert d'été qui ravive les souvenirs ensoleillés. Sucré et frais, il couronne parfaitement un repas convivial. Grâce à votre Thermomix, réaliser cette délicieuse recette devient un véritable plaisir. Prêt à surprendre vos convives ?
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 g de miel liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes effilées
- 3 blancs d’œufs
Ustensiles
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, mélangez le miel et le sucre. Programmez 5 minutes à 70°C, vitesse 1.
Étape 2
Ajoutez le fouet, incorporez les blancs d’œufs et mixez pendant 6 minutes à vitesse 3.
Étape 3
À une minute de la fin, ajoutez les amandes effilées par l'orifice du couvercle.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement recouvert de film alimentaire. Placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
Étape 5
Avant de servir, sortez le nougat glacé du congélateur et laissez-le reposer 10 minutes à température ambiante. Démoulez et découpez en tranches.
Astuces du chef
Pour une touche gourmande : n’hésitez pas à ajouter des pistaches ou des fruits confits à votre nougat glacé.
Accords mets-boissons
Pour accompagner ce dessert, optez pour un vin doux naturel tel que le Muscat de Rivesaltes. Ses saveurs fruitées complètent idéalement la douceur du nougat.
Infos pratiques
Originaire de Montélimar en France, le nougat glacé est traditionnellement fait à base de miel, d’amandes, et de blancs d'œufs, avec de nombreuses variantes aujourd'hui disponibles. Testez cette recette et laissez parler votre créativité en ajoutant des ingrédients selon vos goûts.
Présentation de votre nougat
Servez le nougat glacé en tranches sur un plat long, décoré d'amandes effilées ou de feuilles de menthe pour une touche colorée. Cela mettra en valeur sa belle couleur dorée !
