Le far breton, véritable emblème de la Bretagne, est un gâteau moelleux qui peut être préparé à partir de diverses garnitures. Parmi les plus appréciées, les pruneaux se démarquent par leur goût sucré et leur texture savoureuse. Cyril Lignac, célèbre chef cuisinier, partage avec nous une recette simple et accessible pour préparer ce délice à la maison.
Ingrédients nécessaires pour un far breton réussi
- 120 g de farine
- 50 cl de lait
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 250 g de pruneaux
- 15 g de beurre
Les étapes de préparation
Pour réaliser ce dessert d’exception, voici les étapes à suivre :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites tremper les pruneaux dans de l’eau tiède pendant 30 minutes pour les réhydrater.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre.
- Ajoutez les œufs et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez progressivement le lait tout en continuant à mélanger, puis ajoutez le beurre fondu et les pruneaux égouttés.
- Versez la préparation dans un plat rectangulaire et enfournez pendant environ 50 minutes. Le far peut être servi tiède ou froid.
Cette recette, simple et gourmande, est idéale pour un goûter ou un dessert qui ravira vos convives. Laissez-vous tenter par ce classique breton qui mêle tradition et modernité grâce aux conseils d'un chef renommé.
