En un clin d'œil, savourez un plat exquis : les spaghetti à la boutargue de Max Mariola, une délicatesse à ne pas manquer !
Chef reconnu sur YouTube et TikTok, avec plus de 2 millions d'abonnés, Max Mariola émerveille ses followers avec des recettes simples et délicieuses. L'un de ses plats phares, les spaghetti à la boutargue, est à la fois rapide à préparer et gage de succès en toutes occasions.
La vedette de cette recette est la boutargue de mulet, un produit raffiné élaboré à partir des œufs de poisson salés et séchés. Bien que celle de mulet soit la plus courante, on trouve également des variantes à base d'œufs de thon.
Ingrédients et préparation des spaghetti à la boutargue
Cette recette simple nécessite peu d'ingrédients, mais le mélange aromatique offre des saveurs intenses, relevées par une touche de piment qui éveille les papilles. Un véritable hommage aux saveurs estivales, ces spaghetti séduisent en toute saison.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de spaghetti
- 2 citrons
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive extra vierge (au besoin)
- Persil (au besoin)
- 1 piment rouge frais
Préparation (environ 15 minutes)
La préparation est rapide. Pendant que l'eau bout et que les spaghetti cuisent, commencez la sauce. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les tiges de persil sans les feuilles, accompagnées d'une gousse d'ail tranchée.
Une fois dorés, retirez l'ail et le persil, puis incorporez l'autre gousse d'ail écrasée, ainsi que le piment finement tranché et le persil haché. Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour lier le tout.
Quand les spaghetti sont cuits, égouttez-les et mélangez-les à la sauce, en ajustant avec de l'eau si besoin. Dernière touche : hors du feu, ajoutez la boutargue râpée et le zeste de citron. Servez chaud et régalez-vous !
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