Après les repas légers de l'été, rien de mieux qu'un plat mijoté pour se réchauffer. Grâce à mon Cookeo, j'ai concocté un dahl aux lentilles avec des carottes, prêt en un temps record. Ce plat savoureux se prête également à une préparation en batch cooking : ajoutez des épinards lors du réchauffage pour une touche fraîche.
Un plat adaptable aux saisons
Cette recette est polyvalente. Vous pouvez intégrer d'autres légumes de saison selon vos préférences, tels que la courge en dés, le panais ou les navets. Les lentilles blondes peuvent être remplacées par des lentilles vertes; cependant, évitez les lentilles corail qui risqueraient de se transformer en purée.
Faire plaisir en cuisine
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Préparation sans Cookeo
Si vous ne disposez pas d'un Cookeo, vous pouvez tout aussi bien réaliser ce dahl dans une sauteuse. Dans ce cas, augmentez le temps de cuisson à 25-30 minutes, en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Recette en un clin d'œil
Cette recette de dahl est parfaite pour la saison automnale et se prépare rapidement. Voici les détails pratiques :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories par portion : 575 kcal
Ingrédients
- 300 g de lentilles blondes
- 500 g de carottes
- 150 g de pousses d’épinards
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- Sel et poivre
Pour le service
- 240 g de riz basmati
- 1 citron vert
Instructions
- Épluchez et ciselez l’oignon. Épluchez la gousse d’ail.
- Pelez les carottes et découpez-les en demi-rondelles.
- Dans le Cookeo, faites dorer l'oignon et l'ail pressé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les carottes, le garam masala, le sel et le poivre. Mélangez et laissez dorer 2 minutes.
- Ajoutez les lentilles, le concentré de tomates et de l'eau (triple du volume des lentilles). Cuisez sous pression pendant 8 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez les épinards et mélangez bien. Servez avec du riz et des quartiers de citron vert.
Informations nutritionnelles
Chaque portion contient : 575 kcal, 114 g de glucides, 27 g de protéines, 2 g de graisses, 30 g de fibres, entre autres nutriments bénéfiques.
