Retrouvez le plaisir de cuisiner avec cette savoureuse quiche sans pâte aux lardons, parfaite pour un repas convivial et rapide à réaliser. Épatez vos invités sans vous compliquer la vie !
15 minutes de préparation
35 minutes de cuisson
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de lardons fumés
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Fouet
- Saladier
- Moule à tarte
Préparation
Préparation des ingrédients
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit à la bonne température quand vous serez prêt.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Incorporez la farine en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
4. Ajoutez le fromage râpé et une pincée de noix de muscade, si vous le souhaitez.
Cuisson des lardons
5. Faites dorer les lardons à la poêle, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
6. Incorporez les lardons au mélange précédemment préparé, assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Huilez
8. Enfournez pendant environ 35 minutes. La quiche doit être bien dorée et ferme au toucher.
Astuces de chef
Si vous souhaitez ajouter des légumes comme des courgettes ou des épinards, faites-les revenir avant de les intégrer à la préparation.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette quiche, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc. Leur légèreté équilibre parfaitement le goût des lardons.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
En savoir plus sur la quiche
Originaire de Lorraine, la quiche est devenue un plat emblématique de la cuisine française. La version traditionnelle, la quiche lorraine, mêle lardons et une délicate garniture à base d'œufs et de crème.
L’appareil à crème prise est la clé pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse.
