Une pâtisserie incontournable
La religieuse est l'une des douceurs les plus appréciées de la pâtisserie française. Originaire de la ville de Paris, ce dessert composé de deux choux superposés est traditionnellement rempli de crème pâtissière. Aujourd'hui, nous vous proposons une variante gourmande aux saveurs choco-marron qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- Pour les choux :
- 125g d'eau
- 65g de beurre
- 75g de farine
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Pour la crème au chocolat et marron :
- 200ml de crème liquide
- 100g de chocolat noir
- 150g de purée de marron
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Étapes de préparation
1. Préparation des choux : Commencez par porter l'eau et le beurre à ébullition, puis ajoutez la farine et le sel. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Hors du feu, incorporez les œufs un par un jusqu'à obtenir une consistance homogène. Dressez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
2. Préparation de la crème : Faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez la purée de marron, le sucre et le sucre vanillé. Réfrigérez jusqu'à ce que la crème épaississe.
3. Montage des religieuses : Coupez les choux en deux, garnissez-les de crème au chocolat et marron, puis superposez les choux. Décorez avec un peu de crème pour un effet visuel attrayant.
