Partez pour un voyage culinaire en Alsace avec cette recette emblématique de tarte aux pommes. Facile à préparer et absolument savoureuse, elle ravira les papilles des jeunes et des moins jeunes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 pommes
- 50 grammes de sucre
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café de cannelle
Matériel requis
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
- Couteau économe
- Four
Préparation de la tarte
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four : Réglez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Garniture des pommes
Travailler les pommes : Épluchez les pommes et découpez-les en lamelles fines. Disposez-les joliment sur la pâte. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange aéré. Incorporez la crème fraîche et la cannelle, puis versez ce mélange sur les pommes.
3. Cuisson
Enfourner : Faites cuire la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez-la refroidir avant de la démouler.
Astuce gourmande
Pour rendre cette tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Servez cette délicieuse tarte avec un jus de pommes artisanal bien frais, un mariage parfait entre le goût fruité et la douceur de la recette.
Infos culturelles
La tarte aux pommes alsacienne, appréciée pour sa simplicité, est souvent servie lors des goûters ou comme dessert après un repas. C'est un dessert qui évoque chaleur et convivialité.
Conseils de présentation
Pour une touche finale élégante, servez la tarte tiède sur une assiette en porcelaine blanche, et pour plus de gourmandise, ajoutez une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche.
