Chef, sommelière, maître de chai… Ces femmes redéfinissent des métiers traditionnellement masculins et partagent avec nous leur amour du vin.
Une avant-garde dans les vignes
Dans les vignes et cuisines, ces femmes forment une avant-garde qui redynamise la parité. Chacune d’elles s’exprime en associant un vin à une recette. Nadia Sammut déclare : "À l'Auberge La Fenière, tout le staff est féminin. Ensemble, nous créons une harmonie délicate entre cuisine et vin." Parmi ses coups de cœur, le Château La Verrerie, un vin bio aux arômes de garrigue. Mélanie Serre, accompagnant sa salade niçoise d'un rosé du Château Minuty, souligne : "Ce domaine est une ode à la cuisine méditerranéenne." Estelle Touzet, chef sommelier au Ritz, initiera les "Jeudis du vin", favorisant des dégustations ludiques et sans complexe. Vitalie Taittinger s’engage à mettre en avant l’effervescence féminine champenoise avec son rosé qui sublime les accords mets-vins. Hermine de Clermont-Tonnerre ajoute : "Les rosés ne font plus d'excuses, ils s’imposent dans le monde du vin."
Cinq passionnées de vin
Ces femmes qui bousculent les stéréotypes dans l’univers du vin sont également des inspiratrices. Avec leurs créations, elles rappellent que le monde du vin appartient à tous.
Portraits de pionnières
Nadia Sammut, à la tête de l'Auberge La Fenière, redéfinit la cuisine comme un art féminin : "Il n'existe pas de plafond de verre pour nous en Provence." Elle s'engage à relancer des cultures locales. Mélanie Serre, chef de L'Atelier Étoile, prône une présence féminine accrue dans un milieu encore dominé par les hommes. Estelle Touzet, la sommelière du Ritz, défie les préjugés et met l'accent sur l'approche sensorielle du vin. Vitalie Taittinger évoque leur force collective dans une industrie en pleine évolution. Enfin, Hermine de Clermont-Tonnerre incarne une nouvelle génération prête à prouver que les femmes ont leur place dans le monde viticole, en apportant une délicatesse unique.
