La connaissance des consommateurs sur l'origine de la viande qu'ils achètent reste insuffisante, malgré l'existence du logo « Viandes de France ». Le mouvement Familles rurales lance un appel à améliorer la traçabilité.
Une prise de conscience limitée
Trois ans après le scandale de la viande de cheval в€њChevalgateв€њ, Familles rurales a mené une enquête auprès de 700 familles dans 73 départements français pour évaluer leurs connaissances sur l'origine de la viande. Le constat est alarmant : 40 % des consommateurs estiment n'être pas mieux informés qu'il y a trois ans. Cette méconnaissance varie selon le produit, avec 70 % des personnes pouvant identifier l'origine de la viande brute, contre seulement 9 % pour les plats préparés. Le critère d'origine est essentiel pour 23 % des acheteurs, surpassé uniquement par le prix, qui compte pour 20 %.
Vers une traçabilité renforcée
Suite au scandale de 2013, les industriels ont créé le logo « Viandes de France », mais 70 % des consommateurs ne comprennent pas son véritable enjeu. Familles rurales souligne l'importance de connaitre la provenance des aliments, quel que soit leur état. Le collectif appelle donc à une action gouvernementale et communautaire pour rendre obligatoire l'indication d'origine sur les produits transformés. De plus, il incite les professionnels des plats préparés à développer des gammes respectant le label « Viandes de France » afin de garantir la qualité et le choix des consommateurs.
Appels à la vigilance
En novembre 2015, le Bureau européen des unions de consommateurs (Beuc) avait déjà mis en lumière des appellations trompeuses sur les étiquettes, plaidant pour plus de transparence et de vigilance sur le marché viande. Les consommateurs sont de plus en plus exigeants en matière de qualité sanitaire et de soutien à la production locale, favorisant ainsi des choix éclairés.
