Vous rêvez de moments gourmands sans trop d'effort ? Les bugnes au four sont une alternative délicieuse aux traditionnels beignets frits. Moelleuses et croustillantes, elles vous raviront sans le tracas de l'huile chaude. Laissez le four faire le travail et régalez-vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 grammes de beurre fondu
- 50 millilitres de lait
- 1 œuf
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger
Ustensiles recommandés
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Grille de cuisson
Préparation des bugnes
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’y enfourner vos bugnes.
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez le beurre fondu, le lait, l’œuf, le zeste de citron et l’arôme de fleur d’oranger. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4 : Façonnage des bugnes
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes.
Étape 5 : Cuisson
Disposez les formes découpées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir sur une grille.
Astuces pour sublimer vos bugnes
Pour rehausser les saveurs, saupoudrez vos bugnes de sucre glace avant de servir. Cela ajoutera une délicieuse touche sucrée et élégante.
Accord parfait
Un thé à la vanille ou à la fleur d’oranger se mariera à merveille avec ces douceurs.
Une tradition savoureuse
Les bugnes, originaires de Savoie et de la région lyonnaise, sont souvent préparées pour Mardi Gras. Elles se déclinent en de nombreuses variétés, allant de croustillantes à moelleuses, souvent parfumées d’arômes subtils.
Présentation irrésistible
Pour présenter vos bugnes, disposez-les encore tièdes dans un joli panier en bois, accompagnées d'une nappe blanche. Offrez à chaque convive une petite assiette pour savourer ces délices avec élégance.
