Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, connu pour sa capa de saveurs épicées et réconfortantes. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette facile à réaliser au Cookeo, idéale pour partager un moment convivial avec vos proches. Laissez-vous séduire par la richesse de ses ingrédients et sa préparation simplifiée !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 grammes de bœuf haché
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 400 grammes de tomates concassées
- 250 grammes de haricots rouges en boîte
- Paprika doux
- Cumin moulu
- Piment de Cayenne (optionnel)
- Sel et poivre
Préparation
1. Préparez les ingrédients
Commencez par éplucher et émincer l'oignon. Répétez cette étape pour l'ail, en le pressant dans un presse-ail pour obtenir une purée fine.
2. Faites dorer
Activez votre Cookeo en mode "dorer" et ajoutez l'huile d'olive. Incorporez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Ajoutez la viande
Incorporez le bœuf haché et faites-le cuire, en le remuant régulièrement pour éviter qu'il ne s'agglutine, jusqu'à ce qu’il soit bien doré.
4. Les légumes
Lavez, épépinez, puis coupez les poivrons en petits morceaux. Ajoutez-les à la cuisson avec la viande.
5. Les tomates et les épices
Ajoutez les tomates concassées et les haricots rouges égouttés. Saupoudrez de paprika, cumin, et si vous le souhaitez, un peu de piment de Cayenne. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
6. Cuisson sous pression
Réglez votre Cookeo en mode "cuisson sous pression" pour 20 minutes. Laissez mijoter pour que les saveurs s'imprègnent.
Astuces de chef
Le chili se prête à des personnalisation infinies. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences, qu'il s'agisse d'un goût plus doux ou plus relevé.
Accord vin
Pour accompagner ce plat riche et savoureux, un vin rouge corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un Merlot sera parfait, créant une belle synergie avec les arômes épicés du chili.
Culture et traditions
Saviez-vous que le chili con carne, qui signifie littéralement "piment avec viande", trouve ses racines au Texas ? Ce plat est un reflet idéal de l'union entre les traditions culinaires mexicaines et américaines, et il est devenu un incontournable sur les tables du monde entier. Sa simplicité d'exécution et son caractère réconfortant en font un plat parfait pour tous les repas.
Essayez d'enrichir cette base avec d'autres légumes ou épices selon vos envies, et régalez-vous !
