Les ingrédients indispensables
- 1 chou vert frisé
- 200 g de lard maigre
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions de préparation
Pour réaliser cette délicieuse potée, commencez par couper le chou en lanières et les carottes en rondelles. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé et le lard coupé en dés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez ensuite le chou et les carottes, puis mélangez bien. Versez le bouillon de légumes afin de couvrir les ingrédients. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Un plat réconfortant
Cette potée légère de chou au lard est parfaite pour les soirées fraîches. Elle peut se déguster telle quelle ou être accompagnée de tranches de pain complet. Une recette simple et saine qui séduira toute la famille !
